RESTAURANT
Unser Team um Küchenchef Ekrem Türk möchte Ihnen mit einer kleinen, unkomplizierten und delikaten Auswahl an Mittagsgerichten aus frischen saisonalen Zutaten den Mund wässrig machen:
À la minute zubereitet, alle Zutaten von qualitätsbewußten, regionalen Lieferanten, wann immer möglich in Bioqualität.
Fenchel-Möhrensuppe
ROTE BETE-CARPACCIO mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen
Gnocchi gefüllt mit Pilzen in cremiger Parmesan-Trüffelsauce
Fischeintopf mit Gemüse in Safransud
ROTBARSCHFILET auf rotem Reis mit Sellerie-Möhrengemüse
Roastbeef-Steak mit Kartoffelgratin, Paprikagemüse und Sauce hollandaise
UNSERE
KLASSIKER
CAESAR SALAD mit Hühnchen, Parmesan und Croûtons
Sechs NÜRNBERGER BRATWÜRSTE mit Kartoffelsalat
Kartoffel-Kürbiskernrösti mit Räucherlachs, Wildkräutersalat und Kräutercreme
BACKHENDL, Brust und Keule klassisch paniert, mit Kartoffel-Blattsalat und Steirischem Kürbiskernöl
CIABATTASANDWICH, getoastet mit Cheddar, Pastrami, Wasabimayo, Pommes und kleinem Salat
KAISERSCHMARRN mit Rumrosinen, Vanilleeis, Apfelmus und Sahne
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Alle Preise in Euro.
Prickelndes
RIESLINGSEKT, Graf von Schönborn, Schloss Hallburg
bier
NÜRNBERGER SCHANZENBRÄU
HELL oder ROT | 0,5
Stadtbrauerei Spalt
Pils | 0,33
VELDENSTEINER LANDBIER
DUNKEL | 0,5
NEUMARKTER LAMMSBRÄU BIO-BIER
WEIZEN (hell, leicht oder alkoholfrei) | 0,5
SCHANKBIER alkoholfrei, NATURRADLER mit und ohne Alkohol | 0,33
WEIN 0,1
SILVANER 24, Rainer Sauer, Escherndorf | 0,1
ROSÉ 24, Malat, Kremstal | 0,1
SANGIOVESE 21, La Spinetta, Toskana | 0,1
alkoholfrei
NEUMARKTER LAMMSBRÄU BIO-KRISTALLWASSER
still oder medium| 0,33/0,75
NOW BIO-LIMONADE | 0,33
Fresh Lemon, Grapefruit, Orange, Hollerblüte, Passion crush, Cola-Orange
SAFTSCHORLE | 0,2/0,4
Apfel, Traube, Maracuja, Johannisbeere, Orange
Kaffee
RÖSTEREI ESPRESSONE, CADOLZBURG
ESPRESSO einfach/doppelt
CAPPUCCINO klein/groß
TASSE FILTERKAFFEE klein/groß
MILCHKAFFEE
Aufpreis für HAFERMILCH
CAFÉ AU CHOCOLAT oder HEISSE SCHOKOLADE
PHARISÄER - Gesüßter Kaffee mit Rum und Sahne
IRISH COFFEE - Gesüßter Kaffee mit Whiskey & Sahne
TEE
Feinste Teeauswahl von P&T (Glas oder Kännchen)
DARJEELING, ENGLISH BREAKFAST, WHITE EARL, MIGHTY GREEN, MINZE, KAMILLE, RED BERRY, INGWER-KURKUMA, KRÄUTER, GRÜNER ROIBUSCH
schaumwein
0,375l
Champagner "Louise Bison" 2021 bio, Côtes des Bas
Brut nature Reserve 2012 (degorg. 2019), Malat, Kremstal
Brut Rosé 2012, Malat, Kremstal
weiß
0,375l
Höhlgraben 2021, Grüner Veltliner, Malat, Kremstal
Pinot Grigio 2023, Tramin, Südtirol
Grauburgunder 2023, Aufricht, Bodensee, Baden
rot
0,375l
Spätburgunder Tradition 2018, Schmitt's Kinder, Randersacker
Pinot Noir 2019, Malat, Kremstal
Lagrein 2020, Kellerei Tramin, Südtirol
Sangiovese 2021, La Spinetta, Toskana
Lambrusco, Cantine Ceci, Emilia
schaumwein
Rieslingsekt, extra dry, Graf von Schönborn, Schloss Hallburg
Edition Rosé, extra dry, Graf von Schönborn, Schloss Hallburg
weiß
Grauer Burgunder 2018, Ortswein, Graf von Schönborn, Schloss Hallburg
Sauvignon Blanc 2023 bio, Graf von Schönborn, Schloss Hallburg
Kugelspiel, Silvaner 2020 1.Lage, Castell
Hohnart, Riesling 2019 1.Lage, Castell
Höhlgraben 2023, Grüner Veltliner, Malat, Kremstal
Am Zaum 2023, Pinot Blanc sur lit, Malat, Kremstal
Silvaner 'L' 2022, Sauer, Escherndorf
ROSÉ
Max Müller I 2024, Cuvée, Volkach
Cabernet Sauvignon 2024, Malat, Kremstal
Sangiovese, Il Rosé di Casanova 2024, La Spinetta
rot
Crazy Creatures "Red" 2022
(Pinot Noir, Zweigelt, St.Laurent), Malat, Kremstal
Carolus M 2022 (Domina, Spätburgunder), Schmitt´ s Kinder, Randersacker
Disueri 2022, Nero d´´´´ avola, Cusumano, Sizilien
Sangiovese 2021 "Il Rosso di Casanova", La Spinetta, Toskana
Alle Flaschenweine 0,75l können abzüglich 9 € zum Mitnehmen erworben werden.
Reservierung
Reservierung im ARTE: 0911.1331286
Anfahrt
UNSERE
LIEFERANTEN
UND
FREUNDE
FISCH Deutsche See, Bamberg
FLEISCH Metzgerei Dürsch, Pleinfeld
WILD aus eigener Jagd im Reichswald Nbg.
GEFLÜGEL Geflügelhof Thomas, Georgensgmünd
GEMÜSE Deuerlein, Lauf
KRÄUTER Peter Kunze, Roth
GETREIDE Winklermühle, Gustenfelden
GEWÜRZE Ingo Holland
BROT Hildes Backwut | Thomas Schwarz, Nürnberg
KUCHEN, TORTEN frisch von Arte |
DIVERSES Bosfood
TEE P&T, Berlin