RESTAURANT
DAS LANGE
MITTAGESSEN
Unser Team um Küchenchef Andreas Maierhofer möchte Ihnen mit einer kleinen, unkomplizierten und delikaten Auswahl an Mittagsgerichten aus frischen saisonalen Zutaten den Mund wässrig machen:
À la minute zubereitet, alle Zutaten von qualitätsbewußten, regionalen Lieferanten, wann immer möglich in Bioqualität.
Wir servieren unser Mittagessen bis 17 Uhr im Restaurant.
Mittagstisch
im Arte
ab 11:30 Uhr
MARONENCREMESUPPE
SPINATSALAT mit Fruchtdressing und Pastrami
Gebackene SCHWARZWURZEL mit Sauce Tatar
DORADENFILET mit schwarzem Reis und Chicorée
GÄNSEBRUST mit Blaukraut und Kartoffelgratin
FISCHEINTOPF mit Gemüse und Gin-Mayonnaise
ASIASALAT mit gebtratenem Schweinefilet
UNSERE
KLASSIKER
Sechs Nürnberger Bratwürste mit Kartoffelsalat und Meerrettich
ARTE BURGER vom Nuschelberger Rind mit Avocadocreme, geräucherter Zwiebelcreme, Cheddarkäse und Tomaten, dazu Pommes frites
Brust und Keule vom Wiener Backhendl, klassisch paniert, dazu Kartoffel-Blattsalat und steirisches Kürbiskernöl
Getoastetes CIABATTASANDWICH mit Pastrami, Cheddar und Koriandermayonnaise, dazu Pommes frites und ein kleiner Salat
KAISERSCHMARRN mit Rumrosinen, Vanilleeis, Sahne und Apfelkompott
Belgische WAFFELN mit Schlagsahne und Eis
Bei Fragen zu Allergenen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Alle Preise in Euro.
Prickelndes
RIESLINGSEKT, Schloss Hallburg, brut
WEIN
0,2l
SAUVIGNON BLANC 22, Andres, Pfalz
GRÜNER VELTLINER 22, Malat, Kremstal
ROSE CABERNET SAUVIGNON 22, Malat, Kremstal
PRIMITIVO 20, Li Veli, Apulien
bier
NÜRNBERGER SCHANZENBRÄU
HELL, ROT | 0,5 oder PILS | 0,33
VELDENSTEINER LANDBIER DUNKEL | 0,5
NEUMARKTER LAMMSBRÄU BIO-BIER
WEIZEN (hell, leicht oder alkoholfrei) | 0,5
SCHANKBIER alkoholfrei, NATURRADLER mit und ohne Alkohol | 0,33
alkoholfrei
NEUMARKTER LAMMSBRÄU BIO-KRISTALLWASSER
still oder medium| 0,33/0,75
NOW BIO-LIMONADE | 0,33
Fresh Lemon, Grapefruit, Orange, Hollerblüte, Rhabarber, Cola-Orange
SAFTSCHORLE | 0,2/0,4
Apfel, Traube, Maracuja, Johannisbeere, Orange
Kaffee
RÖSTEREI ESPRESSONE, CADOLZBURG
ESPRESSO einfach/doppelt
CAPPUCCINO klein/groß
TASSE FILTERKAFFEE klein/groß
MILCHKAFFEE
CAFÉ AU CHOCOLAT oder HEISSE SCHOKOLADE
Aufpreis für HAFERMILCH
PHARISÄER - Gesüßter Kaffee mit Rum und Sahne
tee
Feinster Bio-Blatt-Tee von P&T |Glas/Kännchen
DARJEELING, WHITE EARL, ENGLISH BREAKFAST, MIGHTY GREEN, GREEN ROOIBOS, MAROKKANISCHE MINZE, INGWER, KAMILLENBLÜTE, BERRY POMP, KRÄUTERMISCHUNG
MATCHA, feinster, zu Pulver vermahlener, japanischer Grüntee, in der Schale serviert
Prickelndes
0,375l
Vazart Coquart & Fils
Champagne Brut Reserve (Chardonnay)
Weingut Malat, Österreich, Wachau:
Brut nature Reserve 2012 (degorg. 2019) 0,375l
Rosé brut Reserve 2012 (degorg. 2019) 0,375l
Weißwein
0,375l
Grüner Veltliner 2021, Malat, Kremstal
Höhlgraben, Bio
Chardonnay 2022, Tramin, Südtirol
Gewürztraminer "Selida" 2022, Tramin, Südtirol
Verdicchio di Jesi "Le Vaglie" 2021
Santa Barbara, Marken
Soave Classico 2022, Pieropan
Rotwein
0,375l
Spätburgunder Trad. 2018, Schmitt's Kinder, Franken
Pinot Noir 2019 Furth, Malat, Kremstal, Bio
Il Nero di Casanova 2019, La Spinetta, Toscana
Barbera Monferrato Giulin 2020
Acconero, Piemont, Bio
Lagrein 2020, Tramin, Südtirol
Lambrusco, Cantine Ceci, Emilia
Franken
0,75L
Weingut Störrlein, Randersacker
Seit Jahren in der fränkischen Spitzengruppe, alle Weine beeindrucken vor allem durch ihre Harmonie und Ausgewogenheit.
Sauvignon Blanc 2021
Chardonnay 2021, Teufelskeller
Spätburgunder 2018, 1. Lage, TRIAS ROT
Schloss Hallburg, Graf von Schönborn
Tolle Sekte und ein mineralisch ausgewogener Grauburgunder, der unabhängig vom Preis zu den ganz Großen gehört.
Grauburgunder 2018***, Ortswein
Fürstlich Castell'sches Domäneamt, Castell
Besonders erfreut uns neben klaren eleganten Weißweinen ein fränkisch gemischter Satz, der im Granitfaß ausgebaut wird.
Gemischter Satz, Granit 2018
Silvaner 2020, Kugelspiel, 1. Lage
Riesling 2019, Hohnart, 1. Lage
1224 Rotweincuvée
Schmitt's Kinder, Randersacker
Terroirbetont, mineralisch, klar
Cuvée CR 2018 ROT
Luckert, Zehnthof Sulzfeld, Bio
Spätburgunder 2019 unfiltriert
Österreich
0,75L
Weingut Malat, Wachau Kremstal
Seit 2019 umgestellt auf biodynamischen Weinbau, selektive Handlese; mineralische, elegante Weine aus besten Wachauer Lagen.
Pinot Noir 2020, Furth
Pinot blanc sur lie 2020, am Zaum
Grüner Veltliner 2019, Gottschelle, 1. ÖTW
Grüner Veltliner 2019, Höhlgraben
Gelber Muskateller 2022, Furth
Sekt Brut nature Reserve 2016
Tement, Steiermark
Zweigelt Selection 2013
Italien
0,75L
Kellerei Tramin, Südtirol
Klare, präzise Aromen, handwerklich nicht zu toppen.
Chardonnay 2022
Famiglia Olivini, Lago di Garda
Feine Lugana abseits vom Mainstream
Lugana 2021
Masseria Li Veli, Apulien
Edelmanufaktur bei Lecce, klare Weine, ohne übertriebene Üppigkeit. (Eigenimport)
Primitivo "Orion" 2021 ROT
Cusumano, Sizilien
Preiswerte, kraftvolle Spitzenweine
Syrah "I Trubi" 2019 ROT
Alle Flaschenweine 0,75l können abzüglich 9 € zum Mitnehmen erworben werden.
Reservierung
Reservierung im ARTE: 0911.1331286
Anfahrt
UNSERE
LIEFERANTEN
UND
FREUNDE
FISCH Frischeparadies Fürth | Deutsche See, Bamberg
FLEISCH Frischeparadies | Fa. Zwingel, Großmarkt Nbg.
WILD aus eigener Jagd im Reichswald Nbg.
GEFLÜGEL Geflügelhof Thomas, Georgensgmünd
GEMÜSE Deuerlein, Lauf
KRÄUTER Peter Kunze, Roth
KÄSE Feinkost Langer, Mögeldorf
GETREIDE Winklermühle, Gustenfelden
GEWÜRZE Ingo Holland
BROT Hildes Backwut | Thomas Schwarz, Nürnberg
KUCHEN, TORTEN frisch von Arte | Sahnehäubchen Susanne Jüttner
DIVERSES Bosfood
TEE P&T, Berlin
Restaurant Opatija, Nürnberg